W kawiarence Dzień Dobry TVN Katarzyna Jaroszyńska spotkała się z Mistrzem Polski Baritsów Marcinem Rusnarczykiem, który krok po koku wytłumaczył nam, jak wykonać efektowny wzorek na kawie. Okazuje się, że istotną kwestią jest odpowiednie spienione mleko. Co jeszcze? Co zrobić w sytuacji, kiedy wzorem nam nie wyjdzie? Studenci Politechniki Gdańskiej zbudowali drukarkę, która za pomocą mobilnej aplikacji może tworzyć wzory na mlecznej piance. Zrobienie prototypu kosztowało ich 300 zł, a stworzyli go w zaciszu studenckiego mieszkania na Chełmie. - Mamy już kilka ofert od kawiarni i firm organizujących wydarzenia - cieszą się wynalazcy. - Możemy w ten sposób wydrukować na kawie napis, zdjęcie Malowanie paznokci we wzorki to prawdziwa sztuka. Na wykonanie oryginalnych zdobień trzeba poświęcić nawet kilka godzin. Warunkiem uzyskania zadowalającego efektu jest perfekcyjne pokrycie płytki bazową warstwą lakieru. Wszelkie nierówności mogą pogrzebać marzenia o małych dziełach sztuki na paznokciach. Kawę z mlekiem, kostkami lodu i cukrem (opcjonalnie) przelej do blendera i miksuj aż uzyskasz piankę. Następnie wlej do szklanki. Na wierzchu możesz dodać gałkę lodów waniliowych, po czym dodać bitą śmietanę. Na koniec posyp wiórkami czekoladowymi. Dodaj słomkę i już możesz degustować. Zapoznaj się z infografiką >>Sekrety Jeśli lubicie słodkie napoje kawowe możecie dodać nawet 2-3 łyżeczki syropu do swojego latte, jednak ja rekomenduje Wam 1-2 łyżeczki, które lekko osłodzą napar i nadadzą mu nowego charakteru. Syropy owocowe mogą mocniej tłumić smak samej kawy, więc tutaj polecam większą ostrożność. Wzorki na kawie to osobna dziedzina sztuki. Potrafią odmienić nawet najbardziej pospolity napój. Prawdziwi eksperci potrafią wręcz malować na kawie pejzaże i twarze, my jednak zaczniemy od czegoś zdecydowanie prostszego – rozety. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku jak zrobić rozetę na kawie. Do zrobienia wzorka potrzebny jest algorytm - F L F U' R U F2 L2 U' L' B D' B' L2 U MIłej zabawy Pozdawiam.PS. Widoczne warstwy, najpierw żółta, a pote gwMvp. Czarne ziarenka kawy kuszą nas swoim aromatem i smakiem. Już jedna filiżanka wprawia nas w dobry nastrój i dodaje energii. Zapachowe kompozycje i przyprawy delikatnie muskają nos, a podniebienie pieści idealna smakowa kompozycja… Przyjemne doznania można jednak zwiększyć – wystarczy popatrzeć na kawę przed pierwszym łykiem i nacieszyć oczy misternymi wzorami, jakie barista przygotował specjalnie dla nas. Coffee art i narodzimy legendy Wśród wielbicieli kawy krąży legenda o małej, urokliwej kawiarni w Seattle, która w latach dziewięćdziesiątych przyciągała wielu kawoszy. A wszystko za sprawą baristy o artystycznej duszy, który z uwagą na mlecznej piance tworzył zachwycające wzory. Klienci szybko docenili jego kunszt i odwiedzając kawiarnię prosili, by przygotował dla nich kawę z finezyjnym rysunkiem. Dawid Schomer, bo tak nazywał się mistrz kawiarni, chętnie przystawał na te prośby i na każdej kawie tworzył niepowtarzalne wzory. Tak narodziła się sztuka rysowania na kawie – Latte Art. Sztuka rysowania na kawie Latte Art to sztuka tworzenia wzorów z mlecznej pianki na powierzchni kawy. Nasze oczy może zachwycić rozeta, serduszko, łabędź a nawet … portret. Kunszt baristy poznaje się po stopniu skomplikowania zaprezentowanego wzoru. Im trudniejszy, tym lepsze wystawia dla niego referencje. Coffee Art dzieli się na dwa rodzaje. Pierwszy z nich to free pouring, czyli sztuka wlewania mleka do kawy. W tym przypadku bardzo ważna jest temperatura i konsystencja mleka. I samej kawy. Mleko spieniane jest gorącą parą. Wlewa się je do espresso prosto z malutkiego dzbanuszka. Dużą rolę gra tu więc pewna ręka baristy, jego opanowanie i sprawność w rysowaniu. Bo im dłużej trwa malowanie w kawie, tym szybciej kawa wystygnie… Drugi styl to etching, którego najważniejszym atrybutem jest… patyczek. W tej technice dodatkowo używa się szablonów, gotowych wzorów oraz kolorowych syropów. Jest to metoda bardzo czasochłonna. Wymaga staranności i precyzji. Wzory komponowane metodą etchingu przypominają małe dzieła sztuki i zawierają wiele drobnych elementów. Nie utrzymują się jednak na powierzchni kawy tak długo jak wzory wykonane metodą free pouring – dodatki i posypki zmieniają konsystencję mlecznej pianki sprawiając, że finezyjny rysunek szybko znika. Dobra kwa to podstawa Zanim spróbujemy swoich sił w rysowaniu na kawie, warto doszkolić umiejętność parzenia kawy. Wzór to jedynie dodatek, przyjemne dla oka uzupełnienie filiżanki kawy. Gdy nam nie wyjdzie i tak zawsze zostaje sama kawa, rozpieszczająca nas swoim subtelnym smakiem. Jednak… im lepszy rodzaj i gatunek kawy, tym większa pewność, że coś na kawie narysujemy. Odpowiednio zaparzona kawa, utrzymująca przez dłuższy czas swoją temperaturę idealnie poddaje się działaniu spienionego mleka. Zaleca się stosowanie mleczka tłustszego, o zawartości minimum 3,2% tłuszczu, podgrzanego do 60-70 stopni. Takie połączenie gwarantuje dłuższe utrzymanie się wzoru na powierzchni kawy. Po spienieniu mleka wystarczy wygładzić jego powierzchnię, pozbyć się pęcherzyków powietrza i przelać je na powierzchnię czarnego napoju. Pierwsza próba zapewne będzie nieudana, jednak to trening czyni mistrza. Z każdym następnym razem będzie już łatwiej wyczuć proporcje mleka i narysować proste wzory. Warto poznać dwie techniki by sprawdzić, w której nam się najlepiej tworzy. A ci, którzy nie mają cierpliwości, mogą do zabawy wykorzystać gotowe wzory i dekoratory do kawy. Rysowanie na kawie to interesujący i jednocześnie prosty sposób na udekorowanie napoju. Łatwo zastosować rysunek na kawie za pomocą papierowego frazesu. Wyobraź sobie, jak zaskoczeni będą Twoi goście, gdy podasz na stole taki niezwykle dekoracyjny, pachnący napój. Będziesz potrzebować - kubek; - wrzącą wodę; - kawa; - kakao w proszku; - mleko; - zaparzacz do herbaty; - nóż biurowy; - szablon, którego średnica jest nieco większa niż średnica kubka. Instrukcja 1 Najpierw zrób szablon do zdjęcia. Aby to zrobić, wydrukuj żądany obraz na drukarce, kopiując go z Internetu. Wytnij ciemną część obrazu za pomocą noża biurowego. Możesz również narysować zdjęcie samodzielnie, wybierając prostą kompozycję do tego: kwiat, serce lub napis. Aby szablon trwał przez dłuższy czas, przyklej go na grubym arkuszu papieru lub na tekturze. 2 Przygotuj kawę i dodaj niewielką ilość mleka do filiżanki. Przykryj miseczkę wzornikiem papierowym. 3 Wpisz trochę kakao w sitko do herbaty i delikatnie potrząśnij sitkiem nad filiżanką. 4 Ostrożnie wyjmij szablon papierowy z miseczki, aby zapobiec spadaniu resztek kakao do napoju. Teraz możesz podziwiać wynikowy wzór i podawać gotową kawę na stole. Zwróć uwagę Zamiast kakao można użyć cynamonu. Dobra rada Najtańszym sposobem na wytworzenie pianki w filiżance kawy jest zmieszanie śmietany (najlepiej tłuszczu) ze sproszkowanym cukrem i delikatne umieszczenie jej na powierzchni napoju. Bóg ma plan względem nas „Ale wy jesteście rodem wybranym, królewskim kapłaństwem, narodem świętym, ludem nabytym, abyście rozgłaszali cnoty tego, który was powołał z ciemności do cudownej swojej światłości.” (I List Piotra 2;9) „W nim bowiem wybrał nas przed założeniem świata, abyśmy byli święci i nienaganni przed obliczem jego; w miłości przeznaczył nas dla siebie do synostwa przez Jezusa Chrystusa według upodobania woli swojej.” (List do Efezjan 1;4-5) „Jego bowiem dziełem jesteśmy, stworzeni w Chrystusie Jezusie do dobrych uczynków, do których przeznaczył nas Bóg, abyśmy w nich chodzili.” (List do Efezjan 2;10) „Jest to rzecz dobra i miła przed Bogiem, Zbawicielem naszym, który chce, aby wszyscy ludzie byli zbawieni i doszli do poznania prawdy.” (I List do Tymoteusza 2;3-4) „Boska jego moc obdarowała nas wszystkim, co jest potrzebne do życia i pobożności, przez poznanie tego, który nas powołał przez własną chwałę i cnotę, przez które darowane nam zostały drogie i najwięk Czy aby napić się filiżanki kawy jak z kawiarni musisz wychodzić z domu? A gdyby to on zamienił się w kawiarnię, a Ty w prawdziwego home baristę? I to wszystko bez drogiego ekspresu, tajników parzenia kawy tylko dla wtajemniczonych, no i rzecz jasna… bez wychodzenia z domu! Przeczytaj ten artykuł i dowiedz się, jak to to napój, który jej miłośnikom towarzyszy nawet kilka razy dziennie. I choć wyjścia do kawiarni są przyjemne, nie zawsze możemy sobie na nie pozwolić. Codzienne obowiązki sprawiają, że najczęściej kawę pijemy w domu. To jednak nie oznacza, że nie możemy poczuć się jak w kawiarni. Jest kilka zasad i prostych trików, które w tym pomogą. Przede wszystkim dobra kawa Aby napić się dobrej kawy, należy zacząć… od dobrej kawy! Często wydaje się, że jakościowe znaczy drogie. Tymczasem wysoka cena nie jest gwarancją jakości (i analogicznie w drugą stronę). Z kawą jest jak z ludźmi – pierwsze wrażenie ma znaczenie i to już na poziomie opakowania. Nie chodzi o ładny wygląd, a informacje, jakie się na nim znajdują. Podstawowe to rodzaj, kraj oraz region pochodzenia kawy. Producent oferujący jakościową kawę zamieszcza także informacje o stopniu i dacie wypalania ziarna. Dobre opakowanie ma także wentyl. Ziarna kawy „oddychają”, a wentyl umożliwia odprowadzanie nadmiaru powietrza z opakowania. Jak również wiadomo, każdy z nas ma indywidualne preferencje smakowe. Do dyspozycji mamy całą gamę kaw: kwaśne, gorzkie, słodkie, mocne lub słabe. Niektóre mają wyraźnie wyczuwalne owocowe smaki. W innych odnaleźć można nuty orzechowe lub czekoladowe. Słynna arabica stanowi większość światowej produkcji kawy. Jej smak można określić jako mieszankę nut smakowych kakao, kwiatów, owoców takich jak śliwki, wiśnie i porzeczki. Robusta uprawiana jest głównie w krajach azjatyckich. W jej smaku przeważają ciężkie, goryczkowe nuty. Na świeżość ziaren kawy wpływa również sposób przechowywania kawy. Powszechny mit głosi, że należy przechowywać ją w lodówce. Jednak to właśnie kawa jest wykorzystywana do zwalczania nieprzyjemnych zapachów, dlatego pozostawiona w lodówce traci swój aromat i pochłania zapachy jedzenia. Warto także, zamiast kawy mielonej, wybrać kawę w ziarnach. Nic nie sprawia takiej radości jej miłośnikom jak poświęcenie odrobiny czasu na mielenie kawy tuż przed jej przygotowaniem. Dodatkowo świeżo mielone ziarna intensywniej oddają aromat. Jak przyrządzić espresso? Espresso to jeden z popularniejszych rodzajów kawy. To mała, mocna kawa z charakterystyczną pianką na wierzchu zwaną crema. Odpowiednia ilość kawy do espresso to 7-9 g na porcję. Warto poświęcić czas na dokładne zmielenie ziaren, by konsystencją przypominały cukier wanilinowy. Doskonale sprawdzą się tu młynki żarnowe lub ceramiczne. Można jednak użyć także kawy zmielonej przygotowania espresso możemy użyć ekspresu kolbowego ciśnieniowego, jest to sprzęt, który ułatwi Ci przyrządzanie kawy i urozmaici Twoją kuchnię, jednak nie jest to jedyna opcja na przygotowanie dobrego espresso. Z tym wyzwaniem poradzi sobie kawiarka przelewowa, dzięki której uda Ci się wyciągnąć z kawy całą esencję smakową. Dobrze sprawdzi się także zaparzacz do kawy, który pozwoli Ci na przeciśnięcie kawy i przygotowanie jej większej ilości dla Ciebie i gości. Jak spienić mleko domowym sposobem? Puszysta pianka ze spienionego mleka na kawie to coś, co zdecydowanie może wprawiać w doskonały nastrój. W domowej kawiarni na pomoc przychodzą domowe sposoby jej uzyskania!Znaczenie mają tutaj czas i organizacja pracy. Najpierw przygotowujemy kawę, dopiero potem wyjmujemy z lodówki schłodzone mleko 3,2%. Podgrzewamy je do odpowiedniej temperatury 65°C. Domowymi sposobami najłatwiej spienić mleko przy użyciu ręcznego spieniacza. Doskonale nada się do tego także zaparzacz do kawy. Wystarczy podgrzać mleko, przelać je do zaparzacza, założyć tłok, a następnie szybkimi ruchami poruszać nim do góry i na dół przez ok. 30 sekund. Wzory na kawie, czyli latte art A skoro mamy już spienione mleko, to warto pomyśleć o oryginalnych wzorach na naszej domowej kawie, którymi z pewnością uda się zachwycić gości odwiedzających naszą domową kawiarnię. Jeśli mamy dobrze spienione mleko, którego konsystencja przypomina jogurt, to wykonanie kilku efektownych wzorów będzie bardzo proste. Do precyzyjnego nalewania mleka potrzebny jest dzbanek ze stali nierdzewnej o szerokim dnie, węższej górnej części zakończonej dzióbkiem. Do środka należy wlać tyle mleka, ile chce się go dodać do kawy. Mleko spieniamy np. spieniaczem, a następnie ostrożnymi ruchami wprowadzamy je w wirowanie. Piankę podgrzewamy – odpowiednia temperatura to 65°C. Następnie dzbankiem uderzamy kilkukrotnie o blat i ponownie wprowadzamy piankę w wirowanie. Pozwoli to na pozbycie się pęcherzyków powietrza i wygładzenie pianki. Aby wykonać wzory na kawie, należy oczywiście nabrać wprawy. Najbardziej popularne kształty i wzory to serce oraz kwiat. Do filiżanki z przygotowanym wcześniej espresso z góry wlewamy mleko, cały czas delikatnie kołysząc filiżanką. Kiedy będzie ona pełna w ¾, przechylamy ją w stronę dzbanka. Następnie samym dzbankiem zjeżdżamy w dół ku filiżance i tworzymy plamkę mleka na powierzchni kawy. Na końcu przecinamy ją, kierując dzbanek od jednego do drugiego brzegu filiżanki – tak właśnie powstanie nasze autorskie serduszko w naszej własnej, domowej kawiarni! Inspiracje kawowe z kuchnią lidla! Sprawdź podobne artykuły! fot. serwis prasowy COSTA COFFEE Co łączy rozetę, serce i tulipan? Czym jest kawowa crema, a co kryje nazwa corto? Dlaczego polerowanie może kojarzyć się z mlekiem, a baristów śmiało określimy także artystami? Czy charakterystyczny stukot blaszanego dzbanka uderzanego o blat to wyłącznie kawiarniany harmider, czy dźwięk ten skrywa jakąś tajemnicę? Poznaj sekrety latte art, czyli sztuki tworzenia mlekiem wzorów i rysunków na tafli perfekcyjnie zaparzonej kawy. Tworzenie wzorków na kawie: od czego zacząć? Perfekcyjnie zaparzone espresso - od najsłodszej, bardzo intensywnej w smaku pięciosekundowej cremy, przez 15-sekundowe pobudzające cortissimo, aż do klasycznego, 30-mililitrowego bogatego w smak, aromat i kofeinę espresso - na każdej z tych kaw można stworzyć piękne pozbawione bąbelków, idealnie spienione mleko jest elementem, którego nie może zabraknąć, by w fantazyjny sposób wykończyć kawowy napój. Pod kolejnymi zdjęciami znajdziesz więcej tajników latte art!Na podstawie materiałów prasowych COSTA COFFEE Przy okazji sprawdź kilka przepisów na zapiekanki: Zapiekanka gyros - przepisZapiekanka ze śliwkami - przepisZapiekanka z cukinią - przepisZapiekanka chłopska - przepisZapiekanka z karkówką - przepis

jak robić wzorki na kawie